Trancheuse ultrasonique MACH-II

La trancheuse ultrasonique Mach-II à haute cadence est conçue pour atteindre des coupes précises de longues barres de fromage. Ces barres, généralement produite à partir de blocs de fromage de  320 kg sont automatiquement fournies par nos coupeuses secondaires X-11. Des caméras 3D permettent de mesurer avec précision les dimensions de la barre de fromage, ces données sont dirigées vers le processeur, afin de produire des coupes de poids précis. Une balance dynamique localisée en aval valide notre densité de peuplement

La coupeuse à portions MACH-II

Elle coupe les longues barres de fromage en portions individuelles à partir d’une lame de coupe activée par ultrasons. Sa capacité de production peut atteindre 200 portions par minute.

Le positionnement du fromage est effectué à l’aide d’un servomoteur couplé à un réducteur « zéro recul ».

Plusieurs caractéristiques techniques sont intégrées à cet équipement :

  • Une conception de convoyeur avec porte-à-faux pour faciliter le nettoyage et le remplacement de la courroie ;
  • Relâchement de la tension de la courroie par simple activation d’un bouton ;
  • Largeur et hauteur de la barre de fromage mesurées  avec scanner 3D laser, pour acheminement vers le contrôle de poids ;
  • Détection et rejet des retailles ;
  • Logiciel avancé pour un contrôle exact du poids avec pistage automatique de la densité
  • Bac de récupération des bouts de barres  de fromage ;
  • Sécurité de niveau III ;
  • Possibilité de télédiagnostic.

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